百合の花

　「立てばシャクヤク、座ればボタン、歩く姿は百合の花」の

「百合の花」の写真を撮って来た。

　意外なことに白ユリが見つからなかった。

　百合は花も美しいが、球根も美味である。

　終戦直前のことだが、縁故疎開で千葉県の田舎で暮らしたとき、

弟の様に可愛がってくれた従兄が山に百合の球根とか長いもを

掘りに行くのについて行った。

　長いもは傷をつけないように、且つ、1メートル以上掘らなければ

ならないから、大変な作業である。

　百合は簡単に掘れるから出来るだけ沢山掘った。形状はニンニクに

似ている。食べ方は砂糖醤油で煮るだけ。今はなかなか口に入らない

高級料理である。